Smoothie verde en Mason Jars: una manera fácil y saludable de empezar el día

Hace unos días, mientras navegaba por internet, encontré una idea genial en la red. Consistía en usar Mason Jars como vasos de licuadora. Me di cuenta de que tienen la misma medida que cualquier licuadora, así que me pregunté: ¿por qué no hacer mis smotthie ahí?

La idea detrás de hacer smoothie verde es mezclar frutas y verduras. Lo principal es entender que debemos tomarlo con toda la fibra que llevan, tal vez algunos les incomode esta textura, pero ahí está el truco para que sea nutritivo.

La fibra nos ayuda en muchos aspectos; arrastra en el sistema digestivo todo aquello que pueda ir quedando rezagado, haciendo que nuestros intestinos estén sanos. Hoy se sabe que una dieta rica en fibra nos ayuda a bajar las probabilidades de padecer cáncer colorectal y además nos ayuda a evacuar bien.

Pero la fibra también tiene otra función súper importante, que es absorber lentamente los azúcares. Por ejemplo, cuando bebemos un jugo de naranja sin pulpa (sin fibra), los azúcares de la naranja llegan directo a nuestro torrente sanguíneo y esto se traduce en que todo el azúcar (energía) que no quememos de inmediato se depositará en nuestro cuerpo en forma de grasa, además de producir posibles picos de glucosa en sangre.

Si, en cambio, nos comemos la naranja a gajos o la integramos en un jugo con todo y su pulpa, la fibra nos ayudará a que el cuerpo poco a poco vaya absorbiendo los azúcares, y de esta manera utilizamos la energía mientras la vamos necesitando.

Así que con esta información, de ahora en adelante les recomiendo comer todo con la fibra que naturalmente llevan cada alimento. 

Cuando hago jugos verdes, uso media una fruta, puede ser media naranja en gajos completa, o media manzana o un 1/2 plátano, lo siguiente es agregar algo verde, puede ser espinaca, kale, apio, nopal, en otras palabras lo que tengamos a la mano. Siempre dejen un espacio de por lo menos 5 cm libre en el mason jar por seguridad.

Al utilizar frutas, las verduras pierden sus sabores fuertes. También pueden agregar semillas de chía o frutos secos como las almendras o nueces y tu smottie será aún más nutritivo.

Una advertencia antes de ir a la receta, nunca vayan a usar un mason jar para licuar un líquido caliente, ya que este podría explotar.

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